一、家用厨刀的常见类型1、切片刀切片刀是使用频率最高的刀了，切蔬菜、切肉都用这个。切片刀开刃角度小，强调锋利，重量适中，刀头略重，一般以推切和来回拉切的动作为主。由于使用频率高，所以值得买一把品质好一

大多数家庭，家里常备的厨刀都不会很多，通常菜刀、斩骨刀、水果刀三把就基本够用，这三把刀的确能够满足生活中的大多数场景，但“工欲善其事，必先利其器”，想要让自己的厨艺达到更高的层级，想在下厨房时更加得心

想做一桌好菜，除了离不开各种调味料，最重要的就是厨具和刀具了，对于经常下厨的人来说，一口好锅、一把好刀向来是缺一不可的左膀右臂。但是大家去挑选刀具的时候就会发现，现在市面上的刀具五花八门，看得人眼花缭

砍骨刀刀身较厚，适用于砍猪肋骨、剁鸡、鸭骨架等较硬的食物。切菜刀最常用的中式刀具，适用于肉类、蔬菜、水果等较软实物的切配，由于刃口较薄，请勿砍骨。三德刀轻巧刀身，特有气孔凹槽设计，防止食物粘贴在刀片上

市面上菜刀品牌种类繁多；家家都说自己的刀好，当然王婆卖瓜，自卖自夸也是人之常情，但是消费者在选择的时候常常无所适从。那么，到底如何才能选购到一把（套）适合自己的菜刀呢？刀具的分类：（主要针对日常家用消