厨房刀具分几种?你知道吗
发布时间:2019-05-31
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刀具是家家户户的厨房必备,不过,很多人并不知道刀具分类,也不知如何选购。据市区新农贸市场厨具经营户介绍,刀具可分为砍刀(用于砍骨)、片刀(用于食物的切片,但不宜切割冻肉)、蔬菜刀(用于切削蔬菜瓜果)、刨皮刀(用于刨削蔬菜瓜果的表皮)等,各有各的用途。
选择刀具应注意以下几点:表面光滑。只有刀具表面光滑才能真正起到抗锈的效果。刀刃锋利。刀刃要锋利、平直、无缺口。使用舒适。刀柄设计要人性化,拿握舒适。使用安全。刀柄要有防滑设计,不会脱手伤及使用者。